May 31
Quand il s'agit de la cuisson d'un roi queue de homard, vous pourriez être désemparés sur la façon de remplir cette tâche. Cependant, il existe de nombreuses façons de faire cuire une queue roi de homard. Beaucoup de gens ne réalisent pas que des mesures essentielles à cuisiner une queue que l'on sache prep et de ne pas cuire. Lorsque vous n'avez prep pas correctement la queue, vous aurez un moment difficile de retirer la viande tendre. Cuire la viande sera amener à devenir gommeux. Avec des épices simples, les techniques de cuisson et un peu de préparation, vous pouvez avoir une queue roi de homard cuit à la perfection.
• Assurez-vous que votre queue de homard est dégivré complètement. Prenez vos ciseaux de cuisine et les placer dans le milieu de la coque supérieure. Assurez-vous de ne couper que la coque et non la viande. Coupez à la base de la queue.
• Prenez chaque côté de la coque et tirez doucement la coquille loin de la viande. Ceci permet d'élargir la viande quand elle est cuite. Ne tirez pas sur la viande entièrement la coquille.
• Brossez-vous la chair de homard avec un peu de beurre clarifié. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sel, poivre, ail en poudre et un peu de jus de citron.
• Placez votre homard à la vapeur de bambou préparé. Si vous n'avez pas un bateau à vapeur en bambou à la disposition vous avez un plat peu profond d'eau bouillante et placez une grille de cuisson à la vapeur au-dessus. Placez le homard sur la grille et couvrir la casserole avec un couvercle. Le temps de cuisson dépend de la taille de la queue de homard. Pour une queue roi de homard, la taille est généralement de 12 à 14 onces, ce qui signifie 25 à 30 minutes à la vapeur. Une fois cuit, servez aussitôt.
• Préchauffez le cours à 450 F et le prep votre queue de homard.
• Assurez-vous que votre queue de homard décongelé. Retournez votre queue de homard au cours de sorte que les jambes sont exposés. Tenez la queue de homard dans votre main. Avec vos ciseaux de cuisine coupé sur un côté de la queue de homard jusqu'à ce que vous atteigniez la base de la queue. Répéter l'opération sur l'autre côté. Couper l'enveloppe dans à la base de la queue de l'enlever. Retirer la membrane de la viande par la coupant.
• Badigeonner la queue dans votre choix de marinade, que ce soit le beurre clarifié juste ou un mélange de beurre fondu avec le paprika, le sel, le poivre et le jus de citron.
• Placez la queue de homard sur une feuille de papier et placez-le jusqu'à ce qu'il soit totalement étanche. Placez la queue sur la grille au-dessus et faire cuire. Il faut 30 minutes pour préparer un 12 oz queue de homard et 35 pour 14 oz queue. Toutefois, depuis le temps de cuisson peut varier en raison de votre four, gardez un œil sur votre queue de homard afin qu'il ne brûle pas.