December 12
Zest se réfère à de petits épluchures prélevés dans la couche extérieure d'un agrume. Zest est utilisé dans plusieurs recettes pour ajouter une saveur d'agrumes sans maîtriser les aliments. Alors que vous pouvez acheter un outil de zesting spéciale, vous pouvez faire le zeste avec d'autres cuisine met en œuvre que vous avez sous la main. Le zeste d'orange est simple à faire sans un zesteur, comme le fruit est grand et facile à tenir pendant que vous travaillez. Pour faire le zeste d'orange sans zesteur, vous avez besoin d'un épluche-légumes et quelques autres ustensiles de cuisine de tous les jours.
• Rincer les oranges que vous souhaitez peler à l'eau froide. Frotter leur extérieur avec une éponge propre. En moyenne, les rendements orange 4 à 5 cuillères à soupe. de zeste; ajuster le nombre d'oranges que vous utilisez pour votre recette.
• Pat l'extérieur des oranges avec une serviette en papier. Laissez-les reposer à température ambiante pendant deux heures si elles ont été préalablement réfrigérés.
• Peler la couche la plus externe de l'orange loin avec un épluche-légumes. Si la partie inférieure de la peau est blanche, vous coupez trop profonde. Placez les pelures sur une planche à découper.
• Couper les épluchures en lanières épaisses de 1/8 pouces avec un couteau. Si le couteau est suffisamment forte, vous ne devriez pas avoir à maintenir enfoncée la peau d'orange que vous tranchez. Toutefois, si la lame de peelings, utiliser une fourchette pour les maintenir en place pour éviter de couper les doigts.