Yakisoba (nouilles frites) est prix principal ou plat d'accompagnement standard festivals japonais et dans les rues japonaises, vendus à partir de petites cabines ou des chariots. Cela peut vous surprendre que ce plat remonterait dans les nouilles China.Yakisoba ne sont pas faites de sarrasin (soba), mais comme les nouilles ramen, sont fabriqués à partir de farine de blé. En général, YAKISOBA se réfère généralement à l & # x14D; su yakisoba, parfumé à la sauce s & # x14D populaires japonais, su) .Yakisoba compose de sautés nouilles ramen de style avec le porc, le bœuf, le poulet ou tofu avec des légumes (généralement le chou , des oignons ou des carottes) et aromatisé avec sosu, le sel et le poivre. Traditionnellement, les Japonais servir avec les garnitures comme aonori (algues poudre), Shoga Beni (râpé gingembre mariné), katsuobushi (flocons de poisson), et la mayonnaise japonaise.

Instructions

Comment faire YAKISOBA

•  Préparez les éléments suivants: £ 1 viande / crevettes / squid / protéine / tofu. (Viande Emincez l'encontre) tiers tasse soja riz sauce1 / 3 tasse de cuillères à café Vin2 sucre ou 1 cuillère à café honey12 onces de nouilles de blé chinoises ou, si vous préférez une nouille plus importante, essayer udon (qui rend vraiment Yakiudon) 3 cuillères à soupe végétale ou oil1 sésame oignon, thin1.5 tranches de napa le chou ou chou de Milan ou le bok choy, coupé en tranches très minces 3 carottes, grated1 cuillère à soupe de gingembre haché (ou plus si vous le souhaitez) 1 gousse d'ail écrasée (ou plus si vous le souhaitez) 3 oignons verts, pois slicedSnow finement (facultatif)

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Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vin de riz et de sucre, en remuant pour dissoudre.

•  Mettre la viande / protéines dans la poêle avec un peu d'huile et faire cuire pendant deux minutes.

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Faire cuire les nouilles dans l'eau bouillante sur les huit minutes, ou jusqu'à tendreté.

•  Égoutter les nouilles et les rincer sous l'eau froide.

•  Dans une grande poêle profonde ou un wok, faire revenir l'oignon dans l'huile pendant environ trois minutes.

•  Ajouter le chou (il sembler beaucoup, mais il va cuire vers le bas), la carotte et le gingembre et cuire jusqu'à ce que le chou soit ramolli, environ trois à cinq minutes.

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Couvrir avec des nouilles et verser la sauce sur le mélange.

•  Couvrir et cuire pendant trois à cinq minutes, puis retirez le couvercle et mélanger le mélange ensemble jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.

•  Disposer sur un plat de service et garnir d'oignons verts hachés, si désiré.

Conseils et avertissements

• À la rigueur, vous pouvez remplacer le chou et les carottes pour un sac d'une livre de salade mélange.
• Toujours dans la précipitation? Acheter Bulldog ou sauce yakisoba de pré-faites Otafuku (qui est souvent assimilée à la sauce Worcestershire).
• Pour la viande / protéines, vous pouvez remplacer mèches fines tranches de bacon et Spam (yup, le Spam). Oui, c'est un peu salé, mais très hawaïenne et Okinawa.
• Vous pouvez également ajouter les champignons shiitake pour plus de saveur.
• Vous pouvez également ajouter les germes de soja pour plus de saveur.