March 7
Les crêpes sont souvent un go-to article pour le petit déjeuner. Faire votre propre mélange à crêpes est non seulement facile, économique et sain que d'acheter un mélange prêt à l'épicerie, mais il ne nécessite que trois ingrédients. En créant votre propre mix, non seulement vous savez quels sont les ingrédients, vous pouvez personnaliser ces ingrédients à votre goût.
Un mélange à crêpes de base contient de la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Pour chaque tasse de farine ajouter 2 cuillères à café de poudre à pâte et 1/2 cuillère à café de sel. Réglez vos quantités en fonction de combien mélange crêpe que vous voulez faire. Pour l'ensemble de mélange à crêpes de blé, remplacer la moitié de la farine tout-usage avec de la farine de blé entier. Pour babeurre crêpes, ajouter 2 à 4 cuillères à soupe de babeurre en poudre. Pour des crêpes à l'avoine, remplacer la moitié de la farine tout-usage avec de la farine d'avoine ou d'avoine à cuisson rapide.
Il est possible d'utiliser des farines sans gluten pour faire mélange à crêpes, mais sans gluten cuisson est un défi, même pour le meilleur boulanger. Le gluten est un ingrédient important quand il vient à la cuisson, car il donne la structure pour le produit et qu'elle contribue à augmenter. Prenez gluten loin et vous avez généralement une bonne cuite dense. Un mélange à crêpes sans gluten a généralement plusieurs ingrédients, comme la farine de riz, farine de tapioca, gomme de xanthane, la fécule ou de la farine d'amande, depuis un équilibre de plusieurs farines sans gluten est nécessaire pour recréer la texture des crêpes faites avec la farine tout usage . Il est possible d'acheter de la farine tout usage sans gluten, qui possède tous les ingrédients nécessaires pour compenser le manque de gluten.
Vous pouvez ajouter des ingrédients non essentiels, tels que la poudre de cacao, la cannelle, le sucre, la noix de muscade, babeurre en poudre, amandes, noix, graines de lin, graines de chia, graines de tournesol, noix de pécan, bleuets séchés, canneberges séchées ou chocolat, beurre d'arachide ou de caramel puces, à vos crêpes; Toutefois, vous devez ajouter ces ingrédients juste avant de faire vos crêpes, car ils ne tiendront pas au stockage optimale en raison de leur humidité.
Pour faire la pâte à crêpes, mélanger 2 oeufs, 1 1/4 tasse de lait et 2 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu pour chaque tasse de mélange à crêpes. Si vous allez pour les crêpes sans produits laitiers, utilisez sucré ou non sucré lait de soja d'origine, le lait d'amande ou le lait de coco. Si vous voulez ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des fruits, des noix ou des bonbons, vous pouvez les ajouter à la pâte avant la cuisson, mais ils sont les mieux ajoutée sur le dessus de la pâte juste que vous commencez à faire cuire les crêpes.
Rangez votre mélange à crêpes préparé dans un récipient hermétique. Le mélange à crêpes doit être stocké dans un endroit frais et sec, et peut être conservé jusqu'à 6 à 9 mois. Garder l'humidité hors du récipient, ce qui pourrait causer de la moisissure de se développer et le mélange à se gâter.