January 17
Qu'est-ce que la physique et de café ont à voir avec l'autre? Plus que vous ne le pensez! La distribution de café est tout au sujet de la qualité des fèves, le broyage des fèves, et la méthode utilisée pour le brassage. Les grains de café sont broyés selon la technique de brassage; la mouture plus grosse pour percolateurs, par exemple, avec une mouture pour espresso super-bien. Cependant, il n'y a rien de mal à utiliser une mouture plus fine pour le café tous les jours. Il ne change pas le goût et (c'est là que la physique vient en) plus la quantité de surface disponible dans le café pendant le brassage, le plus de café que vous pouvez sortir d'une quantité donnée de grains de café. C'est un concept assez simple et dans cet article, vous allez apprendre comment rendre votre café durer plus longtemps avec cela et d'autres conseils.
• Moudre votre café dans une mouture «à la turque». Grind turc est presque une poudre fine. La plupart des moulins à café de magasin, et les moulins à cafés, ont un réglage de broyage turc. Si vous avez déjà un café plus grossière mouture à la maison, affûter dans un moulin à café jusqu'à ce qu'il commence à s'agglutiner légèrement et est une fine poudre.
• Utilisez la moitié de votre quantité normale de café pour faire un pot de test. Certaines personnes déclarent être en mesure d'utiliser aussi peu que un tiers de la quantité plus grossière mouture de faire une tasse de café équivalent. Parfois, les dépouilles de café fines-sol plus rapides; l'utiliser rapidement, ou broyer en petits lots.
• Geler tout le café. Geler votre café moulu pour l'empêcher de se gâter. Les goûts de café gâtés extrêmement amer, et même le café qui est emballé sous vide peut se gâter. À 5 $ ou plus par boîte ou livre, laissant café gâcher non seulement raccourcit son utilité, mais gaspille de l'argent.
• Restes de café réfrigérer ou congeler. Vous ne pouvez pas finir le pot? Versez le café dans un petit récipient et placer au réfrigérateur pour café glacé plus tard, ou à utiliser dans les recettes (par exemple, les cookies, secoue, smoothies). Congélation café dans des bacs à glaçons peut être une bonne méthode pour faire du café glacé - café froid et de la glace en cubes café peut être un grand plaisir d'été.
• Utiliser deux fois par motifs. Cette technique dépression-ère est toujours précieux et utile lorsque l'on travaille pour faire de votre café durer plus longtemps. Prenez votre filtre à café avec le sol utilisé en elle, et ajouter 1/2 de la quantité normale de nouveaux motifs. Faire du café avec la quantité normale d'eau. La qualité du café est un peu moins attrayante, mais vous vous étirez vos dollars de café.