Épices citron faire ressortir les saveurs dans votre cuisine en ajoutant un soupçon d'agrumes. Épices citron sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur sans ajouter de sel supplémentaire, la graisse ou de l'huile. Ces mélanges d'épices peuvent être difficiles à trouver, ainsi que coûteux, mais ils sont facile et abordable de faire à la maison. Le meilleur de tous, ils peuvent être personnalisés en fonction de votre propre style de cuisine.

Instructions

•  Lavez-vous soigneusement les citrons. Le zeste de citron est fait de seulement les écorces, alors assurez-vous d'enlever tous les autocollants, les cires et les résidus de pesticides avec un bon gommage.

•  Utilisez un microplane de prélever le zeste de vos citrons. Pour ce faire, gratter la microplane et d'autre de la surface des citrons jusqu'à ce que vous arrivez à la couche lapidaire blanche sous le zeste.

•  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré. Saupoudrer le zeste sur la feuille de cuisson en une seule couche et la placer dans un four à 250 degrés jusqu'à ce que le zeste sèche vient de sortir, mais pas jusqu'à ce qu'il dore ou devient difficile. Cela prend de 10 à 30 minutes, selon votre four et la quantité de zeste vous sécher.

•  Créer une poudre grossière du zeste en le traitant dans un mélangeur, robot ou café alimentaire moulin. Cela servira de base pour vos créations d'épices.

•  Ajoutez une ou trois cuillerées à soupe de zeste de citron dans un petit bol. Ajouter à parts égales des autres épices pour créer vos propres épices de citron. Par exemple, trois cuillères à soupe de zeste et de trois cuillères à soupe de poivre font un poivre au citron agréable. Essayez de créer différentes combinaisons comme le sel de citron ou de citron et gingembre.

•  Versez vos créations d'épices dans des bocaux à épices avec couvercles étanches pour les garder frais. Les étiqueter pour faciliter l'identification.