Vous ne raterez plus jamais la mayonnaise dans cette salade de chou végétalien. L'aneth, l'ail haché et le vinaigre de cidre donner une touche piquante à chaque bouchée savoureuse. Ne soyez pas surpris si tout le monde remonte à quelques secondes de ce coloré, plat croustillant. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le chou vert, chou rouge ou utiliser un peu des deux. C'est un grand plat à faire la nuit avant que cette salade de chou végétalien maintient sa fraîcheur dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Instructions

•  Peler les carottes avec un couteau éplucheur. Couper le chou, les carottes et l'oignon en gros morceaux. Déchiqueter dans un robot culinaire ou avec broyeur de cuisine à main.

•  Mélanger le chou, les carottes et l'oignon dans un grand bol à mélanger. Remuez avec une grande cuillère ou une spatule jusqu'à ce que uniformément répartie.

•  Hacher finement l'ail. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le vinaigre de cidre, l'ail, le sel, le poivre et l'aneth. Agiter vigoureusement avec un fouet ou une fourchette.

•  Verser le mélange de l'huile sur le mélange de chou et remuer jusqu'à ce que uniformément répartie.

•  Refroidissez votre salade de chou végétalien pendant au moins une heure avant de servir.

Conseils et avertissements

• Si vous préférez, vous pouvez remplacer le chou vert, chou rouge, ou utiliser un peu des deux.
• C'est un grand plat à faire la veille, que ce chou végétalien maintient sa fraîcheur dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours.