Pour compléter leurs goûts, les vins sont servis au mieux à des températures spécifiques. Généralement vins blancs doivent être servis froids et vins rouges servi chaud, mais aller à la mer de toute façon peut ruiner la saveur. Ces étapes vous guider dans la façon de servir les vins aux meilleures températures, faire ressortir les saveurs destinés de toute vin que vous offrez à vos clients.

Instructions

•  Servir les vins rouges à une température plus élevée, mais pas la "chambre" température croit communément. Dans nos maisons modernes et chauffés, la température ambiante moyenne varie de 64 à 73 degrés, ce qui est assez chaud pour plus de vin. Plus de vins rouges corsés comme Bordeaux, Bourgogne et Shiraz doivent être servis à environ 63 à 65 degrés. Rouges légers comme le Pinot Noir, le Chianti et le Zinfandel sont au mieux autour de 59 à 61 degrés. Rouges fruités comme Chinon et Rose doivent être servis à environ 54 à 57 degrés. Ces températures peuvent être atteintes en mettant un vin rouge dans votre réfrigérateur pour entre 15 à 45 minutes, en fonction de la température que vous essayez d'atteindre.

•  Refroidir les vins blancs, mais pas tous les vins blancs doivent être servis à la même température. Vins de dessert sucré doivent être servis à environ 50 degrés, les blancs plus forts comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc près de 47 48 degrés, et les blancs secs et rieslings près de 45 degrés. La température moyenne du réfrigérateur est de 35 à 40 degrés, donc si vous avez gardé votre vin dans le réfrigérateur pendant une longue période, vous devrez peut-être prendre pendant un certain temps avant de servir pour le laisser se réchauffer à la température de son mieux.

•  Champagne frais et autres vins mousseux à près de 45 degrés. Cette température peut être obtenue par réfrigération pendant environ une heure et demi ou en plaçant le flacon sur de la glace pendant 20 minutes.