saumures d'eau de mer sont parfois utilisés pour préparer la viande pour la cuisson. Vous pouvez faire une saumure base d'eau de mer, une saumure douce ou d'eau de mer de la saumure aromatisée, qui aidera à rendre votre viande tendre et savoureuse. Vous aurez besoin d'un gallon d'eau salée pour tous les 6 livres de viande. Essayez d'utiliser une saumure aromatisée pour votre dinde de Thanksgiving. La saumure permet de garder la dinde humide tout au long du processus de cuisson longue. Essayez d'utiliser du sel de décapage dans votre eau de mer de la saumure à ajouter plus de saveur.

Instructions

•  Mélanger 1 ½ tasse de sel de décapage avec 1 gallon d'eau pour une eau de mer de la saumure de base. Assurez-vous de bien dissoudre le sel.

•  Incorporer 1 ¼ tasse de sel de décapage et ¾ de tasse de sucre brun dans 1 gallon d'eau pour faire une saumure salée sucrée.

•  Mix ½ gallon d'eau chaude, 1 ½ tasse de décapage de sel, 1 tasse de sucre blanc, 4 cuillères à soupe. poudre d'ail, 3 c. poivre et ½ gallon + 1 tasse de glace pilée ensemble pour faire une saumure salée aromatisée.

•  Réfrigérer la viande alors qu'il est trempé dans la saumure.

Conseils et avertissements

• Utilisez de l'eau chaude de la moitié pour dissoudre le sel, puis ajouter de l'eau froide pour l'autre moitié pour refroidir la saumure vers le bas.
• Utilisez un pot non réactif pour votre saumure et de la viande.