Feuilles de chocolat comestibles sont le type de décoration que vous pourriez voir sur un délicieux gâteau ou un dessert. Réaliste et délicat, ils semblent être le genre de chose que seul un spécialiste peut créer, mais ils sont simples à faire. Vous pouvez créer ces belles garnitures pour ajouter de l'élégance à n'importe quel dessert.

Instructions

•  Préparer les feuilles pour le chocolat en les nettoyant en profondeur. Utilisez des feuilles comestibles biologiques. Petites feuilles, telles que l'arbre de citron ou des feuilles semblables, fonctionnent bien et donnent lieu à une jolie feuille de chocolat. Idéalement, vous avez des feuilles qui sont relativement propres et vous pouvez l'essuyer avec un chiffon légèrement humide pour enlever la poussière ou la saleté. Si nécessaire, vous pouvez laver les feuilles dans l'eau claire et séchez-les soigneusement avec un chiffon sec. Prenez soin de ne pas éviter de se frotter les feuilles ou seulement aussi peu que nécessaire, car il élimine la graisse naturelle de la feuille qui aide à libérer le chocolat.

•  Placer le chocolat dans le haut d'un bain-marie. Si vous ne disposez pas d'un bain-marie, un petit pot et un petit bol de métal qui se place sur le dessus du pot sans devoir être assis tout le chemin vers le bas dans l'eau va fonctionner. Mettre le chocolat de côté pendant que vous faites bouillir de l'eau dans le pot. Lorsque l'eau bout, placer le chocolat sur le dessus et remuer doucement jusqu'à ce qu'il soit juste fondu. Retirer la casserole et le chocolat de la chaleur, laissant le bol ou double sommet de la chaudière en place sur le dessus du pot pour maintenir la cohérence de la fondue au chocolat.

•  Peindre le dessous seulement de la feuille avec le chocolat en utilisant la pâtisserie ou un pinceau. Laissez une petite frontière le long du bord de la feuille visible. Le chocolat doit être inférieure à 1/8 de pouce d'épaisseur. Couvrir la tige de centre de bien être sûr que le centre de la feuille est forte. Posez le chocolat feuilles vers le haut sur un papier ciré sur une tôle à biscuits ou un plateau plat.

•  Geler les feuilles pour environ 30 secondes à 1 minute pour solidifier le chocolat. Retirer du congélateur.

•  Saisir la tige de la feuille dans les doigts et soulevez doucement le bord de la feuille avec un doigt sur les côtés jusqu'à ce qu'il soit relâché. Vous pouvez tordre la tige principale doucement pour le dégager de chocolat. Retirer délicatement la feuille dans un mouvement vers le bas. Essayez de ne pas saisir la feuille de chocolat entre vos doigts, plutôt glisser un doigt dessous pour soulever comme vous épluchez la véritable feuille loin. Peler les feuilles restantes, et réfrigérer ou utiliser immédiatement.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez tremper les feuilles comestibles, tels que les feuilles de menthe, complètement dans le chocolat et les utiliser pour décorer aussi bien, avec la feuille aussi être mangé avec le chocolat.