Poulet au curry est rapide et facile et ajoute un peu de flair indienne à votre répertoire. Cette recette a un peu de coup de pied ainsi, si vous n'êtes pas friands de plats chauds ou épicés, vous pouvez utiliser moins de poudre de cari. Ce plat est mieux servi sur un lit de riz basmati et avec un verre de Riesling bien frais. Suivez-le avec un dessert simple - une boule de crème glacée à la vanille complète l'épice du repas.

Instructions

•  Saute gousses d'ail et l'oignon dans l'huile d'olive extra vierge à feu moyen jusqu'à tendreté.

•  Ajouter les lanières de poulet et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet est blanc tout au long.

•  Ajouter le lait de coco et mélanger vigoureusement pendant une minute.

•  Ajouter au poivre vert, pommes de terre et le gingembre. Cuire pendant deux minutes.

•  Amener le mélange à ébullition et ajouter la poudre de cari.

•  Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant cinq minutes.

•  Retirer du feu et incorporer la sauce d'huître.

•  Sel et poivre au goût.

Conseils et avertissements

• Bien que le riz basmati est suggéré, ce plat sera bon goût sur tout type de riz cuit à la vapeur.
• Réduisez la quantité de gingembre ou de curry en poudre si le curry est trop épicé.