Faire un régal Sud-de-la-frontière d'inspiration: la tostado. Un tostado est une version open-face d'un taco avec les garnitures servi sur un plat, tortilla frite au lieu d'un plié un. Tostado est le mot espagnol pour grillé, en référence à la tortilla croustillante sur le fond du plat. Recettes pour tostados se composent essentiellement de haricots, de fromage et une garniture de salade-like. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés à la discrétion du chef. Cherchez frits coquilles de Tostado avec les coquilles à tacos ou des tortillas dans les supermarchés.

Instructions

•  Mélanger les haricots noirs, le cumin, les piments verts en option et le bouillon de poulet avec une fourchette, écraser grossièrement les haricots que vos combiner les ingrédients.

•  Répartir le mélange de haricots noirs parmi les coquilles de Tostado, répandant comme vous le feriez beurre d'arachide sur chaque coquille.

•  Garnir chaque coquille de haricot couvert avec 1/4 tasse de la viande, si vous choisissez, et 3 cuillères à soupe. du fromage râpé.

•  Saupoudrer 1/4 tasse de laitue sur le dessus des tostados.

•  Verser 2 cuillères à soupe. de salsa, et 1 cuillère à soupe. de crème sure si vous voulez, sur le dessus de chaque tostado. Servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Substituer un 15 oz boîte de haricots noirs, égouttés et rincés pour les haricots noirs cuits dans la recette.
• Utilisez mexicain mélange de fromage râpé pour plus de piquant au lieu de fromage cheddar râpé.