November 15
gâteau de Pound, avec sa saveur riche et humide et de beurre, est un favori de beaucoup. Un gâteau quatre-quarts maison n'en reviens pas de la concurrence quand il s'agit de le comparer à un mélange à gâteau dans une boîte. Ce gâteau est ainsi nommé parce que sa formulation originale exigeait une livre de beurre, une livre de farine, une livre de sucre et une livre d'œufs. La plupart des itérations d'un gâteau de livre moderne ont des proportions différentes, mais la texture délicieusement dense et veloutée reste toujours le même, grâce à la façon dont le gâteau est mélangé.
• Préchauffez votre four à 325 degrés. Graissez votre moule à gâteau et saupoudrer un peu de sucre dans la casserole jusqu'à ce qu'elle soit complètement recouverte.
• Battre le beurre et le sucre en les battant pendant au moins cinq minutes. Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
• Lentement ajouter les oeufs un par un. Battre jusqu'à ce que les œufs soient complètement incorporés.
• Ajouter la farine 1/2 tasse à la fois, et ajouter lentement le lait pendant que vous ajoutez la farine.
• Ajouter la vanille. Battre jusqu'à incorporer.
• Verser la pâte dans le moule préparé.
• Cuire au four pendant une heure ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir le gâteau pendant environ 15 minutes avant de le transférer.