July 31
Si vous êtes à la recherche d'une recette facile pour un dessert délicieusement spongieuse et humide, une génoise au chocolat est le chemin à parcourir. Gâteau au chocolat éponge est une torsion sur un vieux favori, mais il est tout aussi délicieux que génoise traditionnelle.
• Préchauffer le four à 375 degrés F.
• Répartissez les jaunes d'œufs des blancs et de permettre aux Blancs de se réchauffer à la température ambiante. Réfrigérer les jaunes et les enregistrer pour un autre plat, ou de s'en débarrasser.
• Tamiser la farine dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre, le cacao en poudre et une pincée de sel. Tamiser à nouveau le mélange.
• Mettez les blancs d'œufs dans un petit bol. L'aide d'un batteur électrique à haute vitesse, fouetter jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Mélanger dans l'extrait pur de vanille et la crème de tartre. Continuer de battre le mélange jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
• Pliez environ un quart de la farine dans les blancs d'œufs avec une spatule en caoutchouc. Continuer à ajouter la farine environ un quart à un moment jusqu'à ce que toute la farine a été incorporée.
• Verser la pâte à gâteau dans un moule à gâteau ou un tube moule graissé. Cuire le gâteau au chocolat pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il rebondit lorsque vous le touchez avec votre doigt.
• Mettez la casserole du tube à l'envers sur une bouteille et laisser refroidir pendant environ 2 heures. Utilisez une spatule pour détacher le gâteau de la casserole.