Faire le passage de la farine blanche à grains entiers peut sembler très extrême, surtout quand il s'agit de desserts. Il est encore plus difficile quand vous avez besoin de faire un dessert avec faibles niveaux de glucides pour une personne diabétique. Cette recette de gâteau au chocolat fait justement cela. Pour de meilleurs résultats, faire le gâteau la veille et les conserver dans un contenant hermétique pour améliorer l'hydratation de la galette et la saveur chocolatée.

Instructions

Gâteau

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit et graisser la poêle avec 3 cuillères à soupe. fondre l'huile de noix de coco.

•  Placer le chocolat non sucré dans un bain-marie et faire fondre. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, mais ne se solidifie pas.

•  Tamiser la farine de pâtisserie de blé, sel et le bicarbonate de soude dans un petit bol.

•  Faire fondre l'huile de noix de coco et les combiner avec le sucre. Battre au mélangeur électrique pendant deux minutes.

•  Ajouter les oeufs au liquide et battre jusqu'à ce que le mélange est plus claire et lisse.

•  Ajouter l'extrait de vanille et le chocolat fondu et battre jusqu'à consistance lisse.

•  Ajouter les ingrédients secs tamisés et la crème sure, la rotation entre les tiers de la saison sèche et moitié de la crème sure.

•  Battre dans l'eau bouillante et bien mélanger et mettre dans votre bac.

•  Cuire au four pendant exactement 22 minutes. Au cours de la cuisson entraîne un gâteau sec.

•  Refroidir le gâteau sur une grille pendant 10 minutes avant de retirer de son poêle.

Glaçage

•  Placez la crème dans un chaud de beurre et porter à ébullition en remuant constamment.

•  Retirez la crème du feu et placer le 8 oz de la barre de chocolat dans la crème.

•  Incorporer la crème et le chocolat jusqu'à ce que le chocolat soit fondu presque entièrement, puis laissez-le reposer pendant 10 minutes.

•  Plier la crème et le chocolat ensemble jusqu'à ce qu'il combine complètement et semble lisse. Ajouter la vanille et plier de nouveau.

•  Verser sur le dessus du gâteau, ce qui permet le glaçage s'égoutter naturellement sur les côtés.