La viande crue représente un danger d'empoisonnement de risque pour la santé et la nourriture si elle est pas décongelé ou congelé correctement. La congélation de la viande dans des emballages de repas de taille vous assure Ne décongelez pas trop de viande. Mais même si vous ne les avez trop, il ya encore des options de stockage. Décongélation appropriée élimine la plupart des dangers alimentaires. Recongeler la viande correctement dépend de la façon dont il est manipulé pendant et immédiatement après la décongélation. Nettoyer les mains et les ustensiles de cuisine permettent d'éliminer le risque de maladie.

Instructions

•  Placez la viande congelée enroulée sur une plaque ou dans un bol. La plaque attrape les jus qui drainent de la viande comme il dégivre.

•  Mettre la viande dans le réfrigérateur. La température du réfrigérateur doit être entre 34 et 40 degrés F pour assurer la sécurité alimentaire.

•  Décongeler la viande au réfrigérateur pendant 24 à 36 heures. Grosses pièces de viande, comme un rôti ou un poulet entier, peut prendre jusqu'à trois jours pour décongeler complètement.

•  Faire cuire la viande décongelée dans les trois jours de dégivrage. Sinon, remplacer l'emballage de la viande et le retourner au congélateur.

•  Geler immédiatement les restes de viande cuite. Placer la viande dans un sac de rangement étanche ou récipient et le placer dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• Seulement recongeler de la viande crue qui est décongelé au réfrigérateur. La viande décongelée dans l'eau froide ou dans le four micro-ondes ne peut être recongelé si elle est d'abord cuit.
• Ne pas décongeler la viande dans de l'eau chaude ou à la température ambiante. Les températures plus chaudes accélérer la croissance et le développement de bactéries causant des maladies.