Ajouté aux huiles, aux ragoûts ou des sauces ou étalé sur du pain, l'ail rôti est très doux et délicieux. Mais les chefs de torréfaction dans du papier d'aluminium peuvent overroast ou même brûler l'ail. Ail brûlé est horriblement amère et va ruiner votre recette ou le pain. La plupart des torréfacteurs d'argile achetés en magasin sont trop petit si vous voulez griller plus d'une tête à la fois, et ils sont difficiles à trouver. Faites votre propre torréfacteur à l'ail de toute pot d'argile normalement utilisé pour les plantes beaucoup moins cher que d'acheter un torréfacteur trouvé dans un magasin spécialisé.

Instructions

•  Laver le pot d'argile et son plateau à l'eau chaude plaine. Ne pas utiliser de savon, car il pénètre dans l'argile.

•  Faire tremper le pot et son plateau dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Cette étape ne doit être effectuée avant de l'utiliser pour la première fois. Trempage ne sera pas à nouveau nécessaire.

•  Rouler une boule de papier d'aluminium juste assez grande pour remplir le trou de drainage dans le pot. Stuff dans le trou afin qu'elle ne tombe pas. Couvrant le trou garde la chaleur à l'intérieur du four de grillage.

•  Préparer les têtes d'ail en rogner les sommets des gousses mais en gardant la tête intacte. Retirer seulement la première couche unique de l'ail «papier» à l'extérieur de la tête.

•  Placez les têtes d'ail avec les côtés coupés sur la partie du plateau du pot. Arrosez-les d'huile d'olive et le sel.

•  Retournez le pot d'argile sur l'ail pour le couvrir, reposant le pot sur le plateau. Mettez votre rôtissoire avec de l'ail dans un four froid, et le rôti pendant environ une heure à 350 degrés F. Ne pas préchauffer votre four. Laissez le pot de la chaleur avec le four à empêcher le pot de la fissuration.

•  Retirer la rôtissoire du four et laisser refroidir à température ambiante.

•  Pressez les gousses de la tête d'ail, et utiliser l'ail dans votre recette préférée.

•  Essuyez la rôtissoire avec une serviette en papier sèche, et de laisser le séjour de l'huile trempé dans le pot en terre cuite et le plateau. Ne pas laver le torréfacteur. Il restera expérimenté pour la prochaine fois vous avez besoin de plus d'ail rôti.