May 31
Collard greens sont très populaires dans la cuisine du sud et sont une source nutritionnelle de la vitamine C et de calcium. Lors de la sélection de chou à acheter, choisit ceux avec des feuilles sombres et sans taches ou des trous jaunes. Nettoyage des chou avant de les faire cuire est essentiel, que la saleté et la poussière peuvent passer inaperçues à cause de la couleur foncée. Collards sont pas de saison pour toute l'année, donc les amener frais est un défi. Cependant, ils se congèlent très bien pour le plaisir toute l'année.
• Remplir une grande marmite à moitié pleine d'eau et porter à ébullition. Couvrir casserole avec un couvercle de sorte qu'il viendra à ébullition plus rapidement.
• Chou vert rincer sous l'eau froide à plusieurs reprises pour assurer toute la saleté est enlevée. Détacher la tige à proximité de la partie inférieure de la feuille et couper chaque feuille en deux. Mettez de côté.
• Ajouter le jambon ou de dinde jarret au pot. Ajout de la dinde va ajouter moins de calories pour les chou.
• Ajouter le chou vert lentement dans le pot. Utilisez une longue cuillère pour les enfoncer dans l'eau.
• Couvrir la casserole partiellement avec un couvercle et baisser le feu. Laissez mijoter pendant un chou environ une heure.
• Hacher les oignons verts, le céleri et l'ail pelées grossièrement. Ajouter le sel, le poivre et flocons de piment rouge dans le pot après les chou ont cuit pendant environ 20 minutes.