La semoule de blé est une farine jaune à base de blé riche en protéines. Parce qu'il résiste bien, il est souvent utilisé dans les plats ethniques tels que semoule, traditionnellement connu en Inde comme Rava.

Instructions

•  Faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter le beurre clarifié et laissez-le chauffer pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement liquéfié et recouvre le fond de la poêle.

•  Tournez le brûleur à faible et mélanger la semoule dans le beurre chaud. Cuire, en remuant constamment, pendant environ 5 minutes. Ajouter les graines de cardamome et noix de cajou que vous continuez à remuer.

•  Incorporer le lait lentement que vous continuez à faire rôtir le mélange de semoule. Le pudding doit être un brun doré, mais ne lui permet pas de devenir trop brun.

•  Continuer à cuire en remuant le pudding pour quelques minutes de plus, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance désirée.

•  Mound le pudding de semoule dans les bols à dessert et saupoudrer quelques noix de cajou sur le dessus. Ajouter une cuillère et servir le pudding chaud.

Conseils et avertissements

• Le pudding de semoule peut être refroidi avant de servir, mais le goût sera légèrement différente.
• Varier le pudding en ajoutant quelques raisins secs ou un peu de cannelle. Vous pouvez également garnir le dessus du gâteau avec des raisins secs.