Comment faire spaghetti nouilles

March 4

Comment faire spaghetti nouilles

Spaghetti devraient pas être intimidant. Voici une façon simple de faire des pâtes parfaite en quatre étapes faciles.

Instructions

Comment faire spaghetti nouilles

•  Dans une grande casserole, porter l'eau 4 quarts et 4 cuillères à soupe de sel à ébullition. Cela peut sembler beaucoup d'eau et beaucoup de sel, mais les deux sont nécessaires pour les pâtes bien cuites. Pour cuire correctement, nouilles spaghetti besoin de beaucoup d'espace pour se déplacer, et en utilisant un trop petit pot ou pas assez d'eau se traduira par collante, grumeleux, pâtes inégalement cuit. De nombreux chefs italiens recommandent salage l'eau de cuisson de manière large qu'il est «aussi salée que la mer Méditerranée." Ne vous inquiétez pas - la plupart du sel ne finiront pas dans les pâtes. Mais la cuisson des nouilles spaghetti dans l'eau salée fortement leur insuffle saveur et saisons eux d'une manière beaucoup plus efficace que les saler après le fait. Vous pouvez réduire la quantité de sel si vous regardez votre consommation de sodium.

•  Une fois que l'eau salée est en ébullition, ajouter les spaghettis. Si votre pot est pas assez grand tenir compte de la longueur des nouilles, mélanger délicatement les pâtes jusqu'à ce que toutes les nouilles sont complètement submergés. Continuez à remuer les nouilles de temps en temps tout au long du processus de cuisson pour les empêcher de coller les uns aux autres ou à la casserole.

•  Laisser l'eau pour revenir à ébullition. Pâtes de semoule, blé entier et sans gluten seront tous cuisiner différemment, et en fonction de la marque et la variété de pâtes que vous utilisez, il faudra compter entre 7 et 12 minutes pour que vos spaghettis à cuire "al dente" -Italien pour " de la dent. " Correctement pâtes cuits devraient avoir un peu de résistance lorsque vous mordez sur elle; il devrait tenir sa forme bien et ne pas être trop mou ou spongieux. Pour tester les pâtes, tirer une nouille avec une fourchette, refroidir avec un peu d'eau froide et prendre une méthode beaucoup plus efficace (et plus savoureux) que l'ancienne méthode de folklore de jeter une nouille contre le mur ou le plafond d'une morsure à voir si elle colle.

•  Lorsque vos spaghettis sont cuits al dente, retirer la casserole du feu et égoutter l'eau avec un tamis ou une passoire. Ne pas rincer les pâtes; cela va enlever les amidons qui aident les nouilles pour absorber la sauce. Cela permettra également de refroidir les nouilles inutilement.

•  Félicitations, vous avez fait des spaghettis! Maintenant, ajoutez un peu de sauce tomate, peut-être quelques boulettes de viande, pain à l'ail et une bouteille de vin rouge, et vous avez vous-même un beau repas italien classique!

Conseils et avertissements

  • Ne pas ajouter d'huile à l'eau de cuisson ou de l'huile de bruine sur vos nouilles cuites, pâtes depuis qui est revêtue dans l'huile ne sera pas absorber très facilement sauce.

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