August 26
Bonne vieille sauce de saucisse est un favori du Sud. Facile à préparer, saucisse est généralement servi plus de biscuits et mangé pour le petit déjeuner. Alors, passez les mélanges de sauces pré-emballés et tentez votre chance pour faire cette sauce savoureuse saucisse à partir de zéro.
• Faire cuire un paquet de saucisses dans une poêle à fond épais, faire frire jusqu'à ce qu'il soit bien fait et émietté. Retirer les saucisses avec une écumoire ou d'une spatule et mettre de côté pour plus tard. Saucisse peut être doux ou épicé.
• Égoutter l'excès de graisse de la poêle, en laissant environ 3 cuillères à soupe dans la poêle. Si vous laissez tout de la graisse dans la poêle d'un livre de saucisse, il sera trop grasse.
• Incorporer environ 3 cuillères à soupe de farine dans la graisse et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il brunisse. Incorporer le roux constamment pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajouter environ 1 tasse de lait régulier et garder en remuant constamment. Continuer à ajouter du lait jusqu'à ce que la sauce est l'épaisseur souhaitée.
• Mettre la saucisse dans la poêle quand la sauce épaississe et commence à bouillonner.
• Assaisonner avec le sel et le poivre. Pour un coup de pied très chaude, ajouter une pincée de poivre de Cayenne. Ajouter un peu à la fois pour éviter d'en faire trop chaud.
• Servir sur des biscuits fraîchement sortis du four ou des pommes de terre en purée.