Chocolat provient de la fève de cacao qui pousse sur une plante appelée Theobroma cacao. Les fèves sont séchées, torréfiées et moulues en cacao qui est la base de tout le chocolat. liqueur de chocolat ou de cacao est tout simplement fèves de cacao entières sol en place; beurre de cacao (rien à voir avec les produits laitiers) est la graisse naturelle de la fève; et les solides de cacao ou de cacao est la partie solide de la masse de grains d'une poudre. Chocolat non sucré contient 100 pour cent la teneur en cacao tout en semi-doux a 52 à 62 pour cent la teneur en cacao. Conversion chocolat non sucré à mi-sucré est non seulement facile, mais plus sain parce qu'il a plus d'anti-oxydants.

Instructions

•  Lire la recette que vous êtes de cuisson à partir de et prendre note de la quantité de chocolat nécessaire et si elle appelle à la poudre de cacao semi-doux ou carrés de chocolat mi-sucré.

•  Pour la poudre de cacao, utiliser 6 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre, 4 cuillères à soupe de beurre et 7 cuillères à soupe de sucre au lieu de 1 tasse (6 oz) de poudre de cacao semi-doux

•  Pour chocolat à cuire, utiliser 1 carré (1 oz) de chocolat non sucré + 1 cuillère à soupe de sucre à la place de 1 carré (1 oz) de chocolat mi-sucré.

•  Faites le calcul nécessaire pour la quantité réelle de chocolat nécessaire dans votre recette sur la base des conversions énumérés ici.

Conseils et avertissements

• Gâteaux à base de chocolat mi-sucré peuvent être plus dense et cuire plus rapidement que ceux réalisés avec régulière (doux) de chocolat, afin de vérifier pour voir si elle a fait plus tôt que la recette demande.