June 7
Salade de poire Bosc de noix hachées et Parmigiano-Reggiano est un excellent premier cours, un déjeuner léger et un dessert simple, saine. La combinaison des douces, Bosc moitiés et raisins secs de poires à texture grossière avec les noix salées hachées, le vinaigre balsamique, poivre noir concassé et fromage parimigiano-reggiano font de cette salade est à la fois sucré et salé et est tout à fait rafraîchissant au printemps et à l'été chaud. Servir avec un verre de champagne et une boule de crème française glacée à la vanille pour un dessert décadent.
• Mettre les raisins secs dans un petit bol et ajouter suffisamment d'eau chaude pour les couvrir. Faire tremper pendant 45 minutes et filtrer. Pat sécher avec des serviettes de cuisine jetables. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
• Placez les noix salées sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 5 à 7 minutes. Transférer dans un petit bol à refroidir à la température ambiante ou mettre le bol dans le réfrigérateur pour refroidir les noix si vous êtes pressé de servir le plat.
• Mélanger le vinaigre balsamique et l'huile d'olive vierge dans un petit bol à mélanger avec un fouet. Ajouter le sel casher et poivre noir concassé au goût. Mettez de côté.
• Peler les poires et les couper en deux, retirer les noyaux. Couper chaque moitié de poire en huit sections. Mettez 10 sections sur chaque assiette et garnir avec les raisins secs et les noix. Verser le mélange de vinaigrette et saupoudrer le fromage rasé sur le dessus. Servir immédiatement.