Ce restaurant préféré chinois deviendra rapidement l'un de vos favoris de cuisine maison! Fait assez pour 6 convives.

Instructions

•  Mélanger 2 1/2 c. la sauce de soja, 1 cuillère à soupe. fécule de maïs et 2 c. vin de riz dans un grand bol. Ajouter le porc et mélanger pour bien les enrober complètement la viande.

•  Placer le bol dans le réfrigérateur et laisser mariner pendant 30 minutes.

•  Apportez 2 c. eau à ébullition dans une petite casserole.

•  Ajouter les champignons dans la poêle et retirer du feu. Laisser agir pendant 30 minutes.

•  Mélanger la fécule de maïs reste de la sauce de soja, le bouillon, le vin de riz, le sucre et le reste. Mettre cette sauce à part.

•  Quand les champignons sont tendres, les égoutter, les rincer et les couper en fines lamelles.

•  Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsque très chaude, ajouter 4 cuillères à soupe. l'huile d'arachide et de la chaleur pendant 30 secondes.

•  Ajouter le porc et la marinade, et faire sauter jusqu'à ce que le porc ne présente pas plus rose. Retirer le porc du wok avec une écumoire.

•  Essuyer la poêle et placer sur le feu. Quand la poêle est encore chaud, ajouter 1 cuillère à soupe. l'huile d'arachide et de la chaleur pendant 30 secondes.

•  Ajouter les œufs et faire sauter jusqu'à ce que vient de faire, puis retirez à une assiette recouverte de papier absorbant. Placez le wok sur le feu.

•  Quand la poêle est bien chaude, ajouter l'huile et la chaleur d'arachide reste pendant 30 secondes. Ajouter le gingembre, l'ail et les champignons et faire sauter pendant 10 secondes.

•  Ajouter le bok choy et sauté pendant 1 1/2 minutes. Ajouter les oignons verts, le porc, sauce, et les œufs.

•  Faire sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajouter l'huile de sésame. Rectifier l'assaisonnement, ajouter le sel ou le sucre si désiré, et servir.

•  Pour servir, la vapeur légèrement une crêpe ou chaleur brièvement au micro-ondes, puis étaler la sauce hoisin sur la crêpe et amasser quelques cuillerées du mélange mu shu au milieu. Ajouter quelques morceaux d'oignon vert frais et rouler la crêpe comme un burrito.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez remplacer le chou râpé pour le bok choy - essayer chou napa asiatique ou de chou vert commun.
• Si vous ne pouvez pas trouver vin de riz chinois, utilisez sherry sec; vous pouvez aussi remplacer les champignons shiitake séchés pour les champignons noirs chinois. Et si vous ne disposez pas des crêpes, il suffit de manger le plat avec du riz!