Le massepain est une pâte sucrée, amande connu pour sa douceur et souplesse. Bien que ses origines exactes sont inconnues, pâte d'amande a été un aliment de base des célébrations à travers le monde depuis des siècles. Par exemple, sur la Saint-Sylvestre en Allemagne, il est tradition de donner Gluecksschwein, ou porcs chanceux, comme cadeaux. Une fois préparé, pâte d'amande peut être fait dans presque toutes les formes, de fruits et d'animaux traditionnels de caractères de vacances délicieuses - le ciel est la limite. Tout ce que vous avez besoin pour transformer cette confection dans la forme de votre choix est le sucre des confiseurs, pâte d'amande, du colorant alimentaire et un peu d'imagination.

Instructions

Préparation massepain

•  Mélanger la pâte d'amande, le sirop de maïs et la crème de guimauve dans un grand bol à mélanger.

•  Ajouter le sucre en poudre quelques cuillères à soupe à la fois, en remuant bien. Lorsque le mélange devient trop épais pour remuer, pétrir dans la pâte d'amande jusqu'à obtenir une pâte ferme mais souple est formé.

•  Pétrir la pâte doucement avant de former l'massepain pour libérer les huiles dans les amandes, faire la pâte plus souple. Mais attention à ne pas trop travailler la pâte, comme il deviendra trop friable.

•  Façonnez votre pâte d'amande au choix de la pâte. Vous pouvez former des formes par le déployer et utiliser des emporte-pièces, le pressant dans des moules, ou simplement à la main.

•  Peindre légèrement formes massepain avec de la pâte de colorant alimentaire avec de petits pinceaux comme vous le souhaitez. Laissez vos créations massepain sécher pendant au moins une heure avant d'appliquer le vernis de couleur étanchéité.

•  Créer l'émail. Mélanger l'eau et le sirop de maïs léger dans une petite casserole et porter à ébullition. Une fois glaçure est à ébullition, retirez du feu et appliquer les chiffres de massepain. Que les chiffres sec pendant au moins 30 minutes.

•  Ajoutez des touches de finition à vos créations massepain, tels que les tiges et les feuilles de pâte d'amande des fruits.

Conseils et avertissements

• Si la pâte est trop collante, ajouter le sucre de plus de confiseurs.
• Si la pâte devient trop difficile, ajouter un peu d'eau.
• Pour massepain sain, vous pouvez remplacer un blanc d'oeuf pour chaque cuillerée à soupe de sirop de maïs.
• Certains fabricants de massepain ajouter une cuillère à café 1/2. des extrait de vanille pour plus de saveur.
• massepain de magasin dans une pellicule de plastique ou un contenant hermétique dans un endroit frais et sec, loin des rayons du soleil.
• Utilisez des cure-dents pour faire de petits tirets ou à ajouter de petits points de couleur.