April 25
noix de maïs ne sont pas réellement des noix, mais les grains de maïs qui ont été trempés dans l'eau puis grillées. Ils sont gonflés en forme et croquant sous la dent. Ils ont gagné en popularité comme un snack-bar, car ils sont salées, faciles à manger et peu coûteux. noix de maïs sont vendus dans les dépanneurs et les épiceries, mais ils sont aussi faciles à faire à la maison.
• Achetez ensemble des grains de maïs séchés dans un magasin d'aliments naturels ou dans un magasin d'alimentation.
• Faire tremper 1 tasse de grains de maïs dans 2 tasses d'eau, les laisser au réfrigérateur pendant trois jours. Ce sera réhydrater les grains et les rendre de plus grande taille.
• Après trois jours, égoutter les amandes et sec sur la serviette.
• Chauffer 3 tasses d'huile végétale, de saindoux ou d'une autre forme de graisse. Une grande casserole, de friture ou de cuisson de la graisse profonde sont les meilleurs pour chauffer la graisse. Testez la chaleur de l'huile à l'aide d'une goutte d'eau. Lorsque l'eau crache, vous savez l'huile est prête pour les grains de maïs.
• Déposer les grains de maïs dans le milieu de la casserole, une cuillère à café à la fois. Si vous les laissez tomber tout à la fois, vous allez créer une éclaboussure dangereux, pour ne pas mentionner un gâchis.
• Regardez attentivement les noyaux. Quand ils remontent à la surface et prennent une couleur cuivrée de brun, cela indique qu'ils sont faits. Testez-les de temps à s'assurer, avant de les retirer de la casserole. Vous pouvez utiliser une spatule pour les tests. Si les grains sont encore moelleux, ils ont besoin de plus de temps. Lorsque le maïs est croquante et brise dans la bouche, il est fait. Retirez le maïs, et saupoudrer avec un peu de sel si vous voulez plus de saveur.
• Répéter le procédé ci-dessus pour le lot suivant. Changer l'huile après le troisième lot, comme la chaleur décompose le maïs et il peut devenir un peu malsain.