Le petit déjeuner traditionnel anglais, également appelé un œuf-, est une affaire copieux conçu pour soutenir un homme qui travaille par le travail dur de la journée dans les champs ou dans les usines. Pas pour le nutritionniste ou les faibles de cœur, il se compose généralement d'œufs frits, des saucisses, du bacon, boudin noir, les champignons, les tomates et pain frit, bien que les ingrédients varient à travers la Grande-Bretagne. La recette suivante est pour une seule portion.

Instructions

•  Faire chauffer une plaque plat ou une casserole et badigeonner de beurre ou d'huile. Ajouter les saucisses et cuire lentement à feu doux pendant environ 10 minutes. Augmenter le feu à moyen, laissant les saucisses sur le gril pour terminer la cuisson pendant que vous ajoutez les autres ingrédients. Vous pouvez déplacer des éléments dans une assiette chaude dans le four quand elles sont faites si vous avez besoin de plus d'espace sur la plaque chauffante.

•  Faire quelques petites coupures sur les bords de gras de bacon de dos anglais pour minimiser curling. Ajouter le bacon à la plancha et faire cuire à votre degré souhaité de croustillant, environ deux à quatre minutes de chaque côté.

•  Brossez les champignons pour les nettoyer et couper les tiges. Arrosez-les avec un peu d'huile d'olive, assaisonner avec le sel et le poivre et placer le côté haut en bas sur le gril. Faire cuire environ deux minutes les remettent et cuire l'autre trois à quatre minutes.

•  Couper les tomates en deux (sens de la longueur si vous utilisez tomates italiennes, croix pour les autres.) Huiler légèrement eux, assaisonner avec le sel et le poivre et placer le côté coupé vers le bas sur la grille. Cuire pendant deux minutes Retourner et cuire deux à trois minutes de plus. Ils doivent être tendres, mais pas en train de s'effondrer.

•  Placez le pain sur une section bien huilée de la plaque et cuire pendant deux à trois minutes de chaque côté. Pour plus de saveur ajouter un peu de beurre dans la poêle lorsque vous retournez les tranches. Alors que le pain fait frire, casser les oeufs directement sur la plaque chauffante. Ajouter du beurre et badigeonner ou éclabousser les œufs à cuire les sommets (ou vous pouvez les retourner, américain sur le style facile.) Quand ils ont fini à votre goût, tout transférer dans une assiette chaude et servir. Ce petit déjeuner est généralement servi avec du ketchup ou de la sauce HP anglais.

Conseils et avertissements

• Une variante de ce petit-déjeuner ajoute frit ou pommes de terre rissolées. Fèves au lard sont un autre plus commun. La version irlandaise comprend souvent blanc ainsi que du boudin noir.