October 9
Le houmous est un aliment de base pour les végétariens et une bonne option pour tous ceux qui essaient d'augmenter fibres et de protéines d'origine végétale. Recettes de houmous classiques appeler pour tahini, ou du beurre de sésame, mais tout le monde ne dispose d'un accès facile à tahini. Les graines de sésame font un bon substitut.
• Bien égoutter les haricots, se réservant le liquide d'une boîte.
• Hacher l'ail dans le robot culinaire pendant 15 à 20 secondes. Ajouter les graines de sésame, liquide et citron haricot jus en coupant l'ail. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous utilisez un mixeur, ajouter tout sauf les haricots et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si vous utilisez un mortier et un pilon, pulvériser les graines et l'ail complètement avant d'ajouter les ingrédients liquides.
• Arrêter le robot et racler les parois. Ajouter les pois chiches et la moitié de l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant un supplément de liquide à une consistance désirée.
• Arrêtez le moteur et racler les parois de nouveau. Processus jusqu'à ce que lisse comme vous le souhaitez, ajouter de l'huile ou de l'eau supplémentaire au besoin. Rectifier l'assaisonnement, puis impulsion brièvement pour terminer.
• Servir avec du pain grillé ou de plaine pita, croustilles de pita de blé entier chips tortilla grillée ou d'autres craquelins ou des chips. Vous pouvez aussi servir avec des légumes pour faire trempette.