Beaucoup de gens considèrent pâte difficile à faire et malsain. Cette recette donne une pâte brisée qui peut être utilisé pour les tartes sucrées ou salées, tartes, croûtes et de nombreux autres produits de boulangerie. Il appelle à l'huile végétale mono-insaturés à la place du beurre ou de la graisse d'habitude, ce qui signifie que la pâte est plus sain pour le cœur que les recettes traditionnelles. La pâte est très facile à faire que les mesures exactes des ingrédients ne sont pas nécessaires.

Instructions

•  D'abord, vous aurez besoin de faire "farine à gâteau." Mélangez une pincée de sel et 1 c. de poudre à pâte par tasse de farine. Environ 2 à 3 tasses de farine à gâteau feront assez pâtisserie pour une grande croûte à tarte. Faire plus que suffisamment de farine à gâteau et stocker le reste.

•  Dans un grand bol, versez 2 parties d'huile végétale pour 1 partie d'eau froide. Environ 1 tasse d'huile et 1/2 tasse d'eau fera assez pâtisserie pour une grande croûte à tarte.

•  Mélanger l'huile et de l'eau avec une fourchette, et tout en mélangeant progressivement intégrer la farine à gâteau de 1 à 2 cuillères à soupe. à la fois, jusqu'à ce qu'il devienne difficile à mélanger avec la fourche. Ne pas trop travailler la pâte; essayez d'incorporer doucement la farine.

•  Lorsque le mélange ressemble à une pâte molle, commencer à travailler avec vos mains. Incorporer un peu de farine à la fois jusqu'à ce que la pâte ne colle pas mais pas sec. Si vous n'êtes pas sûr, arrêter alors que la pâte est sur le côté collant, comme il est plus facile d'ajouter de la farine à ce stade de liquide. Manipulez la pâte le moins possible.

•  Saupoudrer la farine sur votre plan de travail et un rouleau à pâtisserie et commencer à rouler la pâte. Si elle colle au rouleau à pâtisserie, saupoudrer de farine sur la surface de la pâte, le retourner et saupoudrer l'autre côté, puis garder roulement. Cesser de rouler lorsque la pâte est d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur partout.

•  Découpez les formes de votre recette exige. Les garnitures supplémentaires peuvent être malaxés ensemble et enroulées à nouveau, bien que le second laminage de pâte sera un peu plus lourd que le premier.

•  Brosse oeuf battu sur la pâte pour une finition brillante, et cuire au four à 350 degrés F pendant 30 à 45 minutes, selon la taille et les garnitures de votre recette, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez rompre un petit morceau de pâte et essayer de roulement pour déterminer si vous avez ajouté suffisamment de farine - si elle colle à la pâtisserie, ajouter un peu plus flour.Any huile neutre mono-insaturés peuvent être utilisés, par exemple arachide ou de tournesol huile, à la place de l'huile végétale. Cent pour cent d'huile d'olive est trop fort, mais vous pouvez utiliser une petite quantité mélangé avec une huile neutre pour donner un soupçon de flavor.Blend fromage râpé dans la pâte ou le saupoudrer sur le dessus de la pâte roulée-out à faire pâtisserie fromage.
• Si vous travaillez sur-la pâtisserie, il deviendra difficile. But pour aussi peu que possible la manipulation.