Feuilles de vigne farcies ou Dolmades, est un apéritif grec. Si elle est faite dans un pot d'argile, Dolmades resteront humide. En utilisant des feuilles fraîches de vigne, la saveur sera savoureux et délicieux!

Instructions

Dolmades plaisir!

•  Faire tremper le pot de terre dans de l'eau froide pendant 20 minutes. Égoutter.

•  Blanchir les feuilles de vigne dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils noircissent et se ramollissent. Rincer les feuilles sous l'eau froide et laisser égoutter.

•  Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à frire et ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter les noix de pin, en remuant occasionnellement, jusqu'à coloration dorée.

•  Mélanger le mélange d'oignon avec le riz cuit. Incorporer les tomates hachées et de menthe fraîche. Assaisonner avec le sel et le poivre.

•  Placer une cuillerée du mélange de riz dans le centre de chaque feuille de vigne. Replier les côtés sur la farce et rouler.

•  Placez le feuilles de vigne farcies près de l'autre, joint vers le bas, et versez le vin blanc et le bouillon sur les tremper.

•  Couvrir le plat d'argile avec le couvercle et mettre au four à 400 degrés pendant 30 mintues.

•  Retirer du feu. Dolmades peuvent être servis chauds ou froids.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également ajouter le boeuf haché cuit ou de l'agneau au mélange de riz pour un plat plus consistant.
• Servir avec des citrons sur le côté.