Carottes semblent toujours être un grand match pour autant de plats, surtout le bœuf. Vitrage carottes gingembre, la cassonade et le beurre est une façon unique et savoureux pour égayer ce légume polyvalent. 12 portions comme plat d'accompagnement.

Instructions

•  Faire bouillir bâtonnets de carottes dans de l'eau très légèrement salée jusqu'à ce que presque cuit - environ cinq minutes.

•  Vérifier la cuisson en enlevant un bâton de carotte avec une écumoire, le trempant dans de l'eau glacée et dégustation; il devrait être plus souvent tendre mais encore un peu pression.

•  Alors que les carottes cuisent, faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen et ajouter le gingembre.

•  Faire revenir pendant 30 secondes.

•  Ajouter le sucre, le sel, la muscade et l'eau. Les mélanger jusqu'à dissolution du sucre, et retirez du feu.

•  Lorsque les carottes sont effectuées, retirez-les de l'eau bouillante avec une écumoire et les ajouter à la sauteuse.

•  Retour sauteuse à feu doux et remuer pour bien les enrober de carottes avec le mélange gingembre / sucre.

•  Si le mélange est trop épais, mince avec une cuillère à soupe ou deux d'eau.

•  Terminez carottes de cuisson à feu doux - environ une à deux minutes de plus - et servir immédiatement.

Conseils et avertissements

• Si vous ne vous sentez pas comme éplucher et couper vos carottes, la plupart des épiceries vendent des carottes pelées dans la section des produits frais.
• Ne vous inquiétez pas trop cuire les carottes à fait exact dans l'étape bouillante; juste s'assurer qu'ils sont encore un peu croquants. Ils vont terminer la cuisson dans la sauteuse.