January 22
entreprises de pain offrent maintenant des pains qui comportent grains germés comme ingrédient. Souvent, ces types de pains se vendent beaucoup plus qu'un pain normal, surtout si les grains sont organiques. Si vous faites cuire du pain à la maison, en utilisant grains germés dans votre cuisson est un processus facile, vous pouvez faire vous-même avec très peu d'effort. Les grains germés peuvent alors être moulu en farine ou utilisé tel quel dans votre fabrication du pain.
• Placez une tasse ou plus de grains entiers, comme le blé, l'orge ou l'épeautre, dans un grand bol.
• Remplissez le bol avec de l'eau froide jusqu'à ce que les grains sont complètement submergés.
• Couvrir le bol avec du papier absorbant et placez-le dans un endroit chaud pendant la nuit.
• Égoutter les grains dans une passoire après le temps de trempage.
• plaques à biscuits de ligne avec des serviettes en papier et étaler les grains, également, sur les serviettes. Couvrir avec du papier absorbant humide.
• Humidifiez les serviettes en papier deux fois par jour et couvrir à nouveau les grains.
• Retirez les grains des serviettes quand ils ont poussé. Les grains montreront minuscules "queues" environ un quart de pouce de long lorsque vous êtes prêt à récolter.
• Préchauffez votre four à la température la plus basse.
• Placez le grain germé en une seule couche sur une plaque à biscuits.
• Sécher la nuit de grains germés dans le four préchauffé.
• Suivez les instructions du fabricant pour installer votre moulin à grain.
• Nourrir le sec, grains germés dans la trémie du moulin.
• Broyer les choux à la consistance désirée. Conservez la farine moulue dans des contenants hermétiques jusqu'à ce que nécessaire.