Le terme se réfère généralement à côtelette morceaux minces et tendres de poulet, de porc ou de veau. En raison de leur faible épaisseur et grande surface, les escalopes sont destinés à être cuits rapidement. Escalopes de poulet désossées sont fabriqués à partir de, poitrines de poulet avec un processus de attendrissement et l'allongement. Bien battre escalopes de poulet à la maison est simple, les risques de salmonelles de poulet manipulation sont toujours présents, donc faire preuve de prudence et de toujours se laver les objets ou les domaines qui entrent en contact avec le poulet cru avant de passer à un autre aspect de la cuisine.

Instructions

•  Coupez deux morceaux de pellicule de plastique de longueur égale.

•  Placer la côtelette entre les pièces en matière plastique.

•  Frappez le poulet avec le côté terne d'un maillet à viande ou une petite casserole à fond épais.

•  Frappez doucement d'abord, puis construire la force si nécessaire. Soyez prudent de répandre la viande, mais pas créer un trou.

•  Arrêtez frappant quand il a atteint votre finesse souhaitée. Retirez et jetez les morceaux de pellicule plastique.