Crème fouettée possède une sorte de perfection culinaire. Haute-grasse (36 pour cent à 40 pour cent) de crème laitière sucré, aromatisé et incorporé à l'air, il est riche, lisse et tout simplement fantastique. Quand la crème fouettée devient la cerise sur le gâteau, l'hyperbole prend une banquette arrière à pur, pur plaisir. Le défi principal de la création de glaçage à la crème fouettée est de s'assurer qu'il est suffisamment rigide pour tenir sous la pression de l'appliquer sur le gâteau. Refroidissement de la crème, le bol et le fouet ou batteurs aide à atteindre cet objectif.

Instructions

•  Mélanger la crème, l'extrait de vanille et le sucre dans le bol.

•  Placez le bol couvert, avec le fouet ou batteurs, dans le réfrigérateur pour un minimum de 30 minutes.

•  Battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes lorsque vous soulevez le batteur ou fouetter de la crème.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez placer la crème et les batteurs dans le congélateur pendant 30 minutes pour se détendre.