Une vinaigrette classique américain, celui-ci utilise le babeurre pour améliorer l'onctuosité du fromage et adoucir quelque peu la saveur. Utilisez le meilleur fromage que vous pouvez trouver pour ce pansement. Recette donne environ 1 1/2 c. pansement.

Instructions

•  Placez le babeurre, la moutarde, le poivre noir et la moitié du fromage dans un mélangeur et un processus pour quelques secondes jusqu'à ce combiné et crémeuse.

•  Verser le vinaigre avec le fonctionnement de la machine.

•  Émietter le fromage restant dans un bol.

•  Verser la vinaigrette sur le fromage émietté et mélanger.

•  Goûtez la sauce. Ajouter le sel ou du vinaigre au besoin; vous pouvez également ajouter le jus de citron si le pansement n'est pas assez piquante. Ajouter plus babeurre si vous voulez l'éclaircir.

•  Réfrigérer avant de l'utiliser.

Conseils et avertissements

• Cette recette est plus savoureux lorsque vous utilisez le meilleur fromage bleu, vous pouvez trouver, alors ne vous contentez pas de simplement «fromage bleu». Cherchez plutôt un type bien connu de fromage bleu. L'onctuosité de Gorgonzola et saveur douce, il est parmi les meilleurs pour cette recette.