Tempura est un revêtement croustillant lumière qui peut être ajouté à des aliments mous de fournir un peu de contraste de texture. Les avocats peuvent bénéficier de ce traitement et peuvent être utilisés pour créer des plats d'accompagnement ou amuse-gueules qui sont inattendus et unique. Vous pouvez trouver une grande variété de recettes de tempura sur la plupart des menus de style fusion. Expérimentez avec cette pâte souple sur les plats que vous créez pour votre prochaine fête ou la famille se réunissent.

Instructions

•  Préchauffer une friteuse à 350 F.

•  Peler et déveiner £ 1 de crevettes.

•  Rincer les crevettes à l'eau froide et coupez-les en petits morceaux. Ajouter les crevettes haché dans un bol de mélange de taille moyenne.

•  Chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à frire ou poêle à feu moyen.

•  Peler et couper un petit oignon rouge et quatre gousses d'ail. Faire frire les aromatiques hachées dans l'huile chaude jusqu'à ce que parfumé et translucide. Graines et couper en dés un petit poivron et un jalapeno.

•  Ajouter le poivron coupé en dés et le piment à frire les oignons et l'ail. Sautee pendant deux minutes. Ajouter les crevettes en dés dans la casserole et cuire jusqu'à ce que les crevettes sont faits par et rose.

•  Verser les légumes sautés et crevettes dans un bol de taille moyenne et les laisser refroidir.

•  Jus d'un citron vert et hachez finement 1/2 tasse de coriandre. Mélanger ce avec le mélange de crevettes et assaisonner avec une cuillère à café de sel de mer et 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Mettre le mélange de farce de côté.

•  Peler et épépiner 4 avocats. Creuser le centre de l'avocat en supprimant environ deux cuillères à soupe de viande d'avocat. Ecrasez l'avocat enlevé et l'ajouter à la farce de crevettes.

•  Remplir chaque moitié d'avocat avec 1/8 du mélange et appuyez sur la farce fermement dans l'avocat de veiller à ce qu'il colle.

•  Battre deux œufs avec deux tasses de farine de tempura et deux tasses de soda glacé.

•  Tremper les avocats farcis, attentivement, dans la pâte à tempura, puis déposez-les dans l'huile chaude. Faire frire les avocats de la pâte jusqu'à ce que soit bien dorée (environ trois minutes) et enlever à l'aide d'une écumoire ou panier de friture.

•  Égoutter les avocats de serviettes en papier et servir chaud.

Conseils et avertissements

• Choisissez avocats fermes, mais mûrs pour cette recette. Avocats purée s'écrouleront et les avocats mûrs seront impossibles à peler.
• Lors du test d'un avocat pour la maturité, serrer à peine l'avocat du bout des doigts. Un avocat qui est juste venu sera légèrement donner sous la pression. Quelque chose avec trop de concessions ou ne rien donner du tout ne doit pas être utilisé.
• Expérience avec le contenu de remplissage. Une saveur asiatique peut être réalisé en utilisant des ingrédients traditionnels asiatiques comme le gingembre, le mirin, combava, la citronnelle, la sauce soja et la sauce chili sucrée.