January 3
Old-fashioned plat sucre candi est une confiserie préférée, en particulier pendant les vacances. Il est facile à faire et beaucoup moins cher que de l'acheter chez les détaillants. Cette recette vous donnera environ 2 kilos de délicieux rocher plat de bonbons à la cannelle. Vous pouvez trouver l'huile de cannelle à gâteau de décoration et de cuisine magasins de fournitures, et dans certaines pharmacies.
• Tapisser le moule de papier d'aluminium et graisser la feuille généreusement de beurre ou de margarine. Placez le sucre glace dans un sac de rangement en plastique alimentaire. Mettre la casserole et le sac de côté.
• Mélanger le sucre, l'eau, le sirop de maïs granulé et le colorant alimentaire dans une grande casserole. Mélanger les ingrédients. Chauffer le mélange à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition.
• Couvrez la casserole et cuire le mélange pendant 3 minutes pour dissoudre complètement tous les cristaux de sucre.
• Découvrez la casserole et mettez le feu à moyen-élevé. Placez le thermomètre dans le mélange rock bonbon. Cuire le sucre candi sans remuer jusqu'à ce que la température atteigne le stade dur-fissure à 300 degrés Fahrenheit, environ 20 à 25 minutes.
• Retirer la casserole du feu. Incorporer l'huile de cannelle dans le mélange rock bonbon. Eviter d'inhaler les vapeurs parce que l'odeur de cannelle sera très forte. Verser le mélange rock bonbons dans le moule préparé immédiatement. Complètement refroidir le sucre candi plat, ce qui prendra environ une heure.
• Utilisez un maillet de cuisine ou le manche d'un couteau à beurre de grève le sucre candi plat trempé et briser en morceaux. Mettre les bonbons dans le sac de sucre en poudre. Sceller le sac et secouer délicatement pour bien enrober le sucre candi avec le sucre. Stocker le sucre candi plat terminé dans un récipient hermétique.
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