September 16
Ekmek est un dessert traditionnel qui se compose de 3 couches, avec une combinaison d'influences grecques et turc. La base de dessert est fabriqué à partir kataifi; une pâte à tarte qui ressemble à pâtes cheveux d'ange. Kataifi peut être trouvé à votre magasin international de produits alimentaires locaux, mais peut être remplacé en utilisant une base de gâteau ferme. La base de Ekmek est grillé et trempée dans un sirop sucré, puis en couches de crème pâtissière à la vanille et crème fouettée. Ekmek peut être surmonté avec la garniture de votre choix tels que les amandes, les pistaches ou de cerises.
• Chauffez votre four à 375 ° Fahrenheit et graisser un grand plat allant au four.
• Séparés 2 lbs. kataifi de pâte et poser librement sur le fond de la cocotte.
• Badigeonner la pâte avec un kataifi 1/2 tasse de beurre fondu et le transférer dans le four pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à coloration dorée.
• Faire bouillir 1/4 tasse d'eau, 1/2 de tasse de sucre et un bâton de cannelle jusqu'à ce qu'elle ait épaissi suffisamment pour napper le dos d'une cuillère. Retirer du feu et ajouter 1 c. de jus de citron. Retirez délicatement le bâton de cannelle et verser le mélange chaud sur le kataifi grillé.
• Combinez 7 jaunes d'oeufs, 6 tasses de lait, 1 sucre 1/2 tasse, 1 c. vanille, 7 c. farine de semoule fine et 2 c. farine de maïs dans un bol moyen. Coulez les grumeaux.
• Transférer le mélange de crème dans une casserole moyenne et faire cuire à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à épaississement. Verser directement sur kataifi et le mélange de sirop et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.
• Battre 2 tasses sucrées crème à fouetter et 1 c. vanille jusqu'à consistance ferme. Couche la crème sur le dessus de la crème glacée.
• Ajouter la garniture de votre choix et servir frais.