Quand la plupart des gens pensent de sirop d'érable, ils pensent de crêpes. Mais le sirop d'érable peut faire un délicieux glaçage pour les viandes grillées, y compris la viande de porc. Vous pouvez utiliser n'importe quel coupe de porc vous aimez faire du sirop d'érable rôti de porc. Devra os de porc à cuire un peu plus longtemps que désossé. Eh bien persillée rôti de porc est tendre et juteuse, mais un rôti maigre produira un plat sain. Filet de porc à la fois tendre et maigre, mais plus cher que les autres coupes. Il devra également être surveillée de près afin d'éviter de trop cuire. Tant que vous utilisez le porc frais et de sirop d'érable véritable, vous êtes sûr d'obtenir d'excellents résultats.

Instructions

•  Préparer le porc la nuit avant la cuisson en perçant profondément plusieurs fois avec un petit couteau ou pic à glace. Mélanger tous les ingrédients à l'exception du orange dans un grand bol en verre ou en plastique. Ajouter le porc et le tourner plusieurs fois pour bien l'enrober il.

•  Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner la viande 8 à 12 heures dans le réfrigérateur.

•  Préchauffez votre four à 450 degrés F. Placez le porc dans la rôtissoire, sur la grille, ou sur une lèchefrite. Vous pouvez aligner la rôtissoire lui-même (mais pas le rack) avec une feuille d'aluminium pour faciliter le nettoyage.

•  Trancher orange en fines rondelles sans enlever la peau et le mettre de côté.

•  Faire cuire le porc à 450 degrés F pendant 10 minutes. Réduire la température du four à 250 degrés F et retirez la casserole du four. Garnir le dessus et les côtés du rôti avec les tranches d'orange, à l'aide de cure-dents pour les maintenir en place. Insérez le thermomètre à viande dans le rôti de sorte que la pointe se trouve au centre de la viande, près de l'os si il ya un.

•  Cuire au four pendant une à deux heures, jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 150 degrés F. Si vous faites cuire un filet de porc, commencer à vérifier le rôti après environ 45 minutes. rôtis avec os peuvent nécessiter plus de deux heures de cuisson.

•  Retirer le rôti de porc du four et laisser reposer au repos pendant 20 minutes. Émincer, à travers le grain, et servir avec vos plats préférés secondaires.

Conseils et avertissements

• Si votre rôti a une couche de graisse sur elle, le faire cuire avec le côté gras vers up.For un rôti extra-brun, griller pendant quelques minutes après la cuisson, mais retirer les tranches d'orange première et remplacez-les avant de servir.
• Assurez-vous de suivre les procédures sécuritaires de manipulation des viandes à prévenir les intoxications alimentaires. Lavez-vous les mains et les surfaces de cuisine contaminés à fond après avoir manipulé le porc cru. Réfrigérer les restes dans une heure.