April 12
Bien que le sirop d'érable est populairement considéré comme une garniture de crêpes, c'est en fait un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Le sirop d'érable poulet est particulièrement populaire au Canada et sur la côte Est, où le sirop d'érable fabriqués localement est abondante et pas trop cher. Il a un goût complexe, sucré-salé et caramélise joliment quand rôti. Avec les carottes et les pommes de terre, il fait un repas un plat facile et peu coûteux qui est sûr de satisfaire même les plus pointilleux mangeurs.
• Mélanger la herbes, le sel et le poivre dans un petit plat.
• Tirez la peau du dos des morceaux de poulet tout en laissant attaché. Vous pouvez avoir besoin de fendre la peau le long d'un côté sur les cuisses de poulet.
• Frotter le mélange d'herbes sur la viande de poulet sous la peau où serait naturellement poser. Tirez la peau du dos sur la viande et utiliser des cure-dents pour le maintenir en place. Saupoudrer le poulet légèrement de farine sur toutes les surfaces.
• Chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Pendant ce temps, préchauffer le four à 325 degrés F.
• Placer les morceaux de poulet dans la poêle et les faire dorer de tous les côtés. Cela ne devrait prendre que quelques minutes. Le poulet sera toujours cru à l'intérieur.
• Couper les carottes et les pommes de terre en morceaux de 1 po et placez-les sur le fond de la cocotte.
• Placez les morceaux de poulet sur les légumes. Les badigeonner avec le sirop d'érable. Utilisez tout le sirop d'érable pour enrober le poulet bien.
• Faites griller le poulet à 325 degrés F pendant environ une heure, jusqu'à ce que les jus de poulailler claire et les pommes de terre et les carottes soient tendres.