July 21
Faire riz au lait sur le dessus du poêle prend de la patience, mais il est une bonne façon d'utiliser les restes de riz blanc cuit. Vraiment, tout le pudding cuit est une sauce blanche glorifié avec le sucre de sorte que vous devez être sûr de regarder le pudding tout le temps qu'il est la cuisson. Remuer souvent. Sinon, votre pouding au riz coller, brûler ou bouillir sur. Faites votre riz au lait au moins trois heures avant de le servir afin qu'il puisse refroidir au réfrigérateur.
• Faire bouillir l'eau dans le fond du bain-marie. Mélanger les deux tiers de tasse de sucre avec six cuillères à soupe de fécule de maïs et une pincée de sel. Versez ce mélange sur le dessus du bain-marie pendant qu'il est hors du feu. Verser dans un litre de lait pour qu'il coule en un mince filet. Remuer pour mélanger tous les ingrédients.
• Placez le haut du bain-marie au-dessus de la casserole inférieure (qui doit encore être rempli avec de l'eau bouillante). Remuer constamment tandis que le sucre se dissout et le pudding épaississe. Si le pudding brûle ou se grumeaux, il sera ruiné. Portez une attention particulière à la cohérence de changer. Après le pudding épaissit lui permettre de cuire pendant 5 à 7 minutes. Remuer fréquemment, pas toujours.
• Retirez le épais, pouding chaud de la chaleur. Incorporer une tasse de riz cuit. Utilisez une cuillère en bois pour remuer doucement pour séparer les grains de riz. Incorporer deux cuillères à café d'extrait de vanille.
• Laissez le pudding de riz reposer pendant une dizaine de minutes. Remuer une ou deux fois pendant cette période. Verser le riz au lait dans un bol de service ou des assiettes à dessert individuelles.
• Placez le riz au lait dans le réfrigérateur pendant au moins 3 heures afin qu'il fixera et froid. Servir froid, garni de quelques baies fraîches tranchés ou un petit morceau de chocolat noir.