Chocolat fait maison fait un grand cadeau. Juste envelopper ces petites pépites dans les journaux brillantes colorées, les mettre dans une boîte de fantaisie et de les présenter à vos amis et famille pour les anniversaires, les anniversaires ou les fêtes. Suivez ces étapes pour apprendre à faire du chocolat.

Instructions

•  Achetez fèves de cacao brut de bonne qualité. Vous pouvez les acheter en ligne à partir de plusieurs sources fiables (voir Ressources ci-dessous).

•  Répartir les haricots uniformément et en une seule couche sur une plaque à pâtisserie plat.

•  Faites griller les fèves dans le four pendant 30 minutes à 400 degrés F (soit environ 200 degrés Celsius).

•  Laissez les haricots refroidir et enlever les balles.

•  Répartir les haricots sur un torchon, placez une autre serviette pour les couvrir et d'utiliser un marteau pour casser les haricots. Sinon, utilisez un mortier et un pilon pour faire le travail.

•  Mettez les fèves de cacao inégalement brisées dans un moulin à café ou un moulin à poivre propre et les moudre finement. Rappelez-vous de ne pas les broyer trop ou ils vont se liquéfier et créer le désordre.

•  Déplacer les haricots en poudre au mortier et un pilon et reprendre broyage avec les mains. Vous aurez un mélange pâteux.

•  Transférer la bouillie dans une casserole et sur une casserole d'eau bouillante, chauffer la bouillie. Ne pas mettre la casserole contenant du cacao bouillie directement sur la cuisinière.

•  Mélanger le sucre, l'extrait de vanille et d'autres épices (si vous le désirez) dans le mélange de cacao gluant.

•  Verser dans des moules beurrés et laisser prendre. Vous pouvez même mettre les moules au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

• Ajouter les noix comme les amandes, les noix de cajou, les pistaches et raisins secs quand vous faites des chocolats.
• Saupoudrer de flocons de noix de coco râpée sur le dessus de votre chocolat pour lui donner un air de fête.