Donc, vous avez le chocolat fondu à barbouiller sur les fraises, les bretzels ou tout ce que vous voulez plonger, mais il est apparu assez épais et gloopy. Cela dépend généralement du type de chocolat que vous tentiez de faire fondre. Chocolats moins chers ont tendance à avoir moins de beurre de cacao, tournant sur assez épais lorsqu'il est fondu. Chocolats de qualité supérieure ont souvent plus de beurre de cacao et fondent plus facile et plus lisse. Vous pouvez remédier à chocolat fondu épais en ajoutant un peu de graisse sous la forme de matière grasse végétale.

Instructions

•  Verser le chocolat fondu dans le moule dessus d'un bain-marie pour réchauffer si vous avez déjà retiré de la chaleur.

•  Incorporer 2 cuillères à soupe de graisse végétale, mélange et bien mélanger.

•  Ajouter plus raccourcissement nécessaire, 1 cuillère à café à la fois si vous voulez que le chocolat encore plus mince.

Conseils et avertissements

• Utilisez pur beurre de cacao à la place de raccourcissement si vous avez sous la main.
• Ne pas remplacer le beurre pour raccourcir, comme l'eau dans le beurre va provoquer le chocolat à se gripper.