Vous pouvez utiliser ces bananes trop mûres supplémentaires pour faire 12 muffins appétissants.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés F et la graisse ou tapisser un moule de 12 muffins.

2.
Dans un bol moyen avec un batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre. Battre à vitesse moyenne, jusqu'à consistance légère et mousseuse.

3.
Ajouter les oeufs et la vanille et bien battre, puis ajouter les bananes et battre jusqu'à consistance lisse.

•  Mettre la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un bol et mélanger.

5.
Ajouter le mélange de farine et le babeurre au mélange d'oeufs et mélangez rapidement - jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humectés. Ne pas trop mélanger - il est OK si la pâte est grumeleuse. Incorporer les noix.

6.
Verser la pâte dans le moule préparé, de sorte que chaque tasse est d'environ 2/3 plein.

•  Cuire au four 15 à 18 minutes à 400 degrés F., ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorées et de galets sur le dessus et sont fermes au toucher.

•  Muffins refroidir pendant quelques minutes dans les moules, puis les envelopper dans une serviette pour servir chaud ou laisser refroidir complètement sur une grille.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que les bananes sont très mûrs et doux.
• Si la pâte ne remplit pas toutes les moules à muffins, remplir les vides à mi-chemin avec de l'eau.
• Essayez d'utiliser la moitié de la farine de blé entier pour un muffin consistante.