L'idée de tortillas être rempli et utilisé pour l'emballage de divers aliments origine avec les Aztèques. Se référant à la plat de nourriture enveloppé comme un "enchilada", cependant, date de 1885 aux Etats-Unis, selon Margaret Parker de Neumann College. Le mot "enchilada" fait référence à "chili". Un plat de tortilla de maïs trempé dans la sauce chili est souvent servi au Mexique. La recette au Mexique pour enchiladas varie grandement de la recette de enchilada américain. enchiladas de poulet avec sauce blanche ont une variété de recettes, mais elles sont toutes équipées d'ingrédients communs.

Instructions

•  Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Incorporer la farine et le bouillon de poulet. Chauffer jusqu'à ce que des bulles se forment. Ajouter la crème sure, les piments verts et le poivre de Cayenne. Remuer. Retirer du feu.

•  Placer l'oignon haché et le poulet dans le bol vide. Ajouter 3/4 tasse du mélange de la casserole. Remuer.

•  Vaporiser le plat de cuisson en verre avec des non-stick spray de cuisson. Allumez le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez un morceau de papier d'aluminium sur le comptoir pour plier les enchiladas sur. Gardez le bol d'ingrédients à proximité.

•  Poser une tortilla sur la feuille d'aluminium. Remplissez-le avec environ un tiers tasse de mélange de poulet. Rouler la tortilla et le poser avec le côté couture vers le bas dans la cocotte en verre. Répétez cette étape jusqu'à ce que chacune des tortillas et la totalité du mélange a disparu. Verser le reste de la sauce sur le dessus des tortillas.

•  Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 minutes.

•  Retirer du four. Retirer la feuille d'aluminium. Saupoudrer de fromage et d'olives noires sur le dessus des ingrédients. Placez-le dans le four assez longtemps pour que le fromage fonde et légèrement grillé.