October 13
Une mijoteuse ou cocotte, est un appareil merveilleux pour la cuisson et la torréfaction à peu près n'importe quel type de nourriture. L'USDA recommande de ne pas cuire un poulet entier, dinde ou de grandes parties de la dinde comme le sein dans une cocotte en raison des températures plus basses que la mijoteuse utilise. Si vous êtes prêt à couper le sein ou la dinde entière en pièces, il est possible de faire cuire dans une mijoteuse.
Crock pots doivent liquide pour cuire les aliments correctement. Une partie du liquide est ajouté lorsque vous mettez la dinde pour cuisiner, et le reste est accumulé à partir de la vapeur d'eau comme les cuisiniers de dinde. Pour cuisiner en toute sécurité morceaux de dinde dans une mijoteuse, vous devez ajouter 1/2 tasse d'eau ou de bouillon de poulet dans la casserole avant de commencer le processus de cuisson.
Placez les morceaux de dindon plus petits, comme des ailes, sur le fond de la mijoteuse. Placer les pilons et les cuisses dans la couche suivante. Diviser la poitrine de la dinde et le placer sur la couche supérieure. La mijoteuse ne devrait pas être plus de 2/3 de cuire complètement la dinde.
Lancer la mijoteuse de la température "High" pour au moins la première heure de cuisson. Cuit en haut, la Turquie devrait atteindre 170 degrés F en environ sept heures. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température dans la partie la plus épaisse de la poitrine, cuisse et le pilon pour faire en sorte que toutes les parties ont cette température interne. Si vous faites cuire la dinde pour le dîner, tourner la mijoteuse à faible après la première heure et laisser la dinde à cuire pendant huit à neuf heures avant de vérifier la température. Encore une fois, le thermomètre devrait lire 170 degrés F.
mijoteuses ou des mijoteuses, cuire rarement plus de 280 degrés F. Depuis dindes sont grandes et la viande est dense, ce met en place un environnement où les bactéries peuvent se développer. Dinde entière doit être cuit à des températures de pas moins de 325 degrés F pour éviter la croissance des bactéries. Lorsque vous utilisez une mijoteuse pour la Turquie, autre que la dinde hachée pour la soupe ou les ragoûts, vous devez utiliser un thermomètre à viande pour s'assurer que la dinde est sûr de manger.