October 8
Comme un revêtement doux sèchement, yaourt va où d'autres produits laitiers ne peut pas. Yogourt couvert des bretzels, les canneberges et les raisins secs, dont vous êtes probablement plus familier, sont un bon début, mais vous pouvez faire mieux lorsque vous explorez les fruits secs et les options alternatives aromatisantes d'origine. Approchez-vous du yogourt comme une sauce dessert au lieu d'un revêtement de bonbons, et vous aurez des milliers de aromatisantes options à explorer. De plus, vous pouvez utiliser la même technique pour tout type de yaourt revêtement que vous venez avec.
Vous pouvez tremper n'importe quel aliment dans un enrobage de yogourt, mais certains fonctionnent mieux que d'autres. Bouchées, sans pépins, prêt-à-manger des aliments faire mieux avec un revêtement de yogourt; le revêtement de yogourt raidit rapidement sur de petits objets, et vous pouvez sauter les aliments sans pépins yogourt couverts dans votre bouche sans avoir à disposer d'une fosse de yaourt recouvert désordre lorsque vous avez terminé. Bretzels, raisins secs et les canneberges travailler, mais vous aller plus loin. Essayez revêtement biscuits à l'avoine, les noix grillées à sec, chips de carottes séchées et de fruits frais pour une pause de la norme. Regardez aussi les fruits secs alternatifs, tels que les figues, les tranches de pommes séchées, les mangues, les abricots et les dates, pour un combo yogourt et-douceur vous ne trouvez pas habituellement dans les supermarchés.
Il ya une relation inverse entre la quantité de sucre à glacer le yaourt doit épaissir et l'épaisseur à partir du yaourt: Le plus épais le yaourt; le sucre inférieure, et vice versa. Vous devez ajouter environ 2 tasses de sucre par tasse de 1/2 de style grec ou du yogourt tendues et environ 3 tasses de sucre pour 1/2 tasse de yogourt régulier. La teneur en matière grasse du yaourt n'a pas d'importance car il ne raidit pas le yaourt.
Personnalisez vos cadeaux de yogourt couvert avec des aromates, tels que les épices séchées et extraits. Cannelle, le piment et la noix de muscade ajouter des notes chaudes de la couche de yaourt qui vont bien avec des fruits d'automne, comme les pommes et figues. Épices piquantes, comme la poudre de piment et le paprika, faire ressortir la douceur de fruits à noyaux, tels que les abricots et les pêches séchées, et quelques fissures de grains de poivre fraîchement marier parfaitement avec les mangues séchées. Ajouter un peu de zeste de citron ou de l'extrait d'orange pour le revêtement de yogourt pour des notes d'agrumes lumineux, et la gousse de vanille et l'huile de cannelle pour la complexité.
Bloom moitié cuillère à café de gélatine dans une cuillère à soupe d'eau pour faire 2 tasses de revêtement de yogourt. Ajouter le yaourt dans une casserole à fond épais et placez-le sur la cuisinière à feu doux; vous devez quart de tasse de yogourt épais pour 2 tasses de revêtement. Transférer le yaourt dans un bol de mélange après qu'il chauffe pendant quelques minutes; puis ajouter 2 tasses de sucre glace et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Saupoudrez la nourriture de sucre en poudre et le placer dans un bol à mélanger; 2 tasses de yogourt couvre moitié livre de fruits secs et bouchées aliments. Verser la moitié du revêtement sur la nourriture et mélanger pour bien enrober; transférer ensuite sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Séparer les pièces autant que possible et de les laisser sécher à l'air pendant 45 minutes. Tremper les morceaux dans le yogourt une deuxième fois et laisser sécher pendant la nuit. Stocker la nourriture de yogourt revêtu dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.