Il ya techniquement deux seules espèces de dinde dans le monde: le dindon sauvage communes aux Etats-Unis et la dinde ocellé du Mexique. La dinde domestiquée est un descendant de la dinde sauvage. Dindes sont célèbres dans le monde de l'agriculture en raison du manque de coût pour les élever contre la quantité de nourriture qu'ils produisent. La Turquie est maintenant un favori de Noël au Royaume-Uni, mais avant les années 1940, l'élevage de dindes était cher, donc les gens mangeaient de la viande d'oie.

Instructions

•  Ajouter le sel à 2 litres d'eau. Laisser le sel à dissoudre.

•  Ajouter la dinde au mélange de l'eau salée. Dinde au réfrigérateur dans de l'eau salée pendant 10 heures.

•  Retirer la dinde du réfrigérateur. Rincer la dinde à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'eau froide pour enlever le sel.

•  Chauffer le four à 350 degrés.

•  Placez 1 tasse d'oignons hachés, 1 tasse de carottes hachées, 1 branche de céleri haché, et 2 cuillères à soupe de beurre à l'intérieur de la dinde. Attacher les cuisses ensemble.

•  Placez le reste des légumes et le thym dans une rôtissoire peu profonde avec 1 tasse d'eau. Badigeonner 2 ½ cuillères à soupe de beurre sur la poitrine de la dinde. Placer la dinde dans la torréfaction côté du sein pan vers le bas. Badigeonner le reste du beurre sur le dos de la dinde.

•  Cuire pendant 1 heure, retirer la dinde et badigeonner. Tourner la dinde sur. Placer la dinde dans le four et faites cuire pendant 2 heures et demie à 250 degrés. Augmenter la température du four à 400 degrés et laisser cuire encore 1 heure et demie.

•  Retirer la dinde du four, découper et servir.