March 18
Après les vacances la plupart des réfrigérateurs sont remplis de restes, y compris la dinde. Plutôt que de laisser le repas que vous avez passé des heures à préparer se perdre, faire preuve de créativité et à transformer ces restes dans des plats savoureux pour la semaine suivante. Une façon de travailler votre chemin à travers les restes est en faisant burgers de dinde salés. Ces burgers font grand usage des saveurs de la saison ainsi que les restes dans le réfrigérateur sans ennuyer votre famille.
• Peau et désosser la dinde avant de l'exécuter à travers le hachoir à viande, puis mettre de côté.
• Émincer l'oignon rouge et le mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive. Saute pendant 3 minutes, en remuant de temps en temps. Hacher les gousses d'ail et ajouter à l'oignon. Saute pendant 2 minutes. Une fois que l'ail commence à dorer, retirer du feu, mettre de côté et laisser refroidir complètement.
• Mettre l'huile, les oignons et l'ail dans un grand bol à mélanger. Ajouter la dinde hachée, sel et poivre.
• Hacher le persil et de la ciboulette et hacher le romarin et la sauge, puis ajouter dans le bol de mélange. Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
• Former la viande en galettes. Légèrement en retrait les centres pour permettre une cuisson uniforme.
• Enrober les grilles du gril avec un aérosol de cuisson antiadhésif et préchauffer à feu moyen-élevé.
• Mélanger la sauce de canneberge et le jus de citron dans une casserole et remuer sur feu moyen jusqu'à consistance lisse.
• Placez les galettes non cuites sur le gril. Glacer chaque galette avec 1 c. du mélange de la canneberge, l'aide de la brosse à gril. Fermer le couvercle du barbecue pendant 5 minutes. Retourner les galettes et glacer à nouveau. Fermez le couvercle pendant 5 minutes pour terminer la cuisson. La température interne devrait lire 165 degrés lorsque les burgers sont faits.
• Servir avec des accompagnements tels que des feuilles de laitue, tomate, la moutarde et le ketchup.