Poulet à la Kiev a été un plat populaire aux États-Unis pendant une longue période, et beaucoup pensent naturellement avec un nom comme Kiev, il doit être d'origine russe ou ukrainienne. Il a été effectivement mis au point par un Français qui conserve une version de la recette d'aujourd'hui et a étiqueté "Suprême de poulet." Le plat que nous connaissons aujourd'hui sous le poulet à la Kiev a été donné ce nom par les restaurants à New York qui espéraient faire appel aux nombreux immigrants soviétiques de l'époque. Quel que soit son nom, il est une délicieuse façon de préparer le poulet, et cette recette maison goûtera supérieure à toute version boîte et surgelés.

Instructions

•  Mélanger le beurre ramolli, 1/8 c. poudre d'ail et 1 c. persil dans un petit bol et remuez pour bien mélanger. Disposez un morceau carré de 1 pied de feuille à plat sur le comptoir, et répandre le mélange de beurre sur la feuille de manière à former une couche moitié de pouce. Placez la feuille dans le congélateur afin que le beurre va durcir.

•  Faire la panure pour le plat en ajoutant les céréales, 1 1/2 c. poudre d'ail, 2 cuillères à soupe. persil, le paprika et le sel dans un grand sac de plastique à fermeture à glissière. Poser à plat sur le comptoir et écraser le contenu à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

•  Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit, et graisser un 9 pouces par un plat de cuisson de 13 pouces. Marteler le poulet jusqu'à ce qu'il soit un quart de pouce d'épaisseur.

•  Retirez le beurre maintenant trempé du congélateur. Couper en 6 bandes égales, une pour chaque poitrine de poulet, et placer les bandes de beurre sur le poulet. Rouler les poitrines de poulet et les maintenir en place à l'aide de cure-dents.

•  Tremper le poulet dans un lavage de babeurre, puis les rouler dans la chapelure que vous avez fait le de la céréale, les enrobant bien. Cuire le poulet à découvert dans le plat de cuisson pour 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il n'y a pas de rose à gauche dans la viande et la chapelure soit dorée.